据SOHO现代城店的厨师介绍，该店的新派牛肉面实际上是设备原料和加工工序上的革命。**特别研制的“煮面机”可以做到把面放进去以后5秒钟就沸腾，并且煮面机上面有热水器，为锅里不停地补水，支持煮面水清澈，不影响面的质量。另外，煮面时间上的管控，乃至洗干净的碗保持一定的温度，以支持面在送到客人手中时的口感和温度。

而相比之下，传统的牛肉面做法无法标准化是制约其发展的主要因素。在制面程序上，**的官方说法表示，该店采用出众的进口制面机，支持面条的口感爽滑筋斗，支持了产品的品质统一性。

多家星级酒店擅长兰州牛肉拉面的面点大师称，牛肉、老汤、烹饪时间等固然重要，但传统的牛肉面的功夫不只是在浇头上，并且煮面的工艺奥妙不多，就是说出花来也是用热水把面煮熟。在星级酒店的餐饮接待中，牛肉面多是现场表演制作，讲究吃当时和、当时煮的面。

**“加密”私家调制的中药私家调制腌制而成，让很香的味道深入肉内，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后满口留香，越吃越爱吃，同时运用调理身体饮食调理理论，让美味和营养相结合，产品色、香、味均雄居前列，是老少皆宜的佳品。

很多消费者表示，吃所谓的新派牛肉面，并没吃出什么新意来。可能新式的煮面方法更适合连锁店推广，但这跟口味没什么关系。相反，面条的口感更像是机器压出来的，大规模同一品质生产出来的面条不如手擀面的味道纯正。

**，好吃又营养，让你腰包撑大抱回家，天天大钱!**小额投资、可观回报：**的投资仅需万元，开店起步快，自己轻轻松松当老板，快速收拢资金，短期内便可成为人人羡慕的小富人，完成人生桶金。

** 投资前景:

**，牛气冲冲，为您带去腰包撑大盛宴!下面小编将为大家揭开**的神秘面纱!**在市场推出后的红火，有其成功的因素支持，为中国快餐企业带来深刻思考：

1.营销宣传：**借明星之势，启动 “新派牛肉面”风潮运动：婉约才女伊能静在活动现场大展厨艺，“新派牛肉面文化风潮”持续半年。后又陆续开展 “新派牛肉面名厨开讲及魏董私房菜”和 “明星麻辣点评、各地名厨表演秀”等活动，整个宣传过程“星”光灿烂，新意连绵不断。

2.市场定位：**细分餐饮市场，定位白领等重量级消费群体，挂出“私房”招牌。所谓私房，即普通的食材经康师傅以私房“加密”私家调制方制作，各种常见的食材焕发出新的活力，让食客享受很乎一般的美妙新体验。其次，是指康师傅眼光独到，选材私房，能够找到非一般的食材为大家打造美食新感觉。

3.广告语体现营销理念：**“做的面”、“精选美国进口肉牛的第6到第8根肋排”、“108元一碗，每日限量10碗”等新概念层出不穷，让好奇心浓郁的潜在顾客更加迫不及待的尝试。

**，从实际出发，从消费者的体验出发，为大家带去诸多享受!**馆从设计之初即从人性化、差异化、简约化的角度出发，让大家在品尝私房美味的同时更享受着现代餐饮环境的雅致和精道。